Enkelt Festbröd i Dutch Owen

Blanda mjöl o jäst, vänta 10 min.

Värm vätskan till ca 30°.

Tillsätt samtliga ingredienser exkl salt.Bearbe-ta. Efter några minuter tillsätt saltet.

Jäs 1 timme.

Runddra till en degbulle. Lägg degbullen på ett bakplåtspapper. Värm ugnen med grytan i till 230°. Jäs 30-40 min. Skåra.

Placera degen i grytan liggande på bakplåts-papper.

Grädda först i 30 min med locket på varefter locket tas av och brödet gräddas ytterligare i 10-20 min (tills det får önskad färg). Innertemp 96°.

Kallna på galler utan bakduk.

Dutch Owen